- »
- Kurzy vaření »
- Sladké kurzy »
- Kurz výroby čokoládových pralinek v Praze
Kurz výroby čokoládových pralinek v Praze
Během 3 hodin se naučíte pracovat s čokoládou a vyrábět vlastní pralinky a vlastní tabulku čokolády. To bude sladký život!
Cukrářský kurz výroby čokoládových pralinek
Belgické, rumové, čokoládové, andělské, … pralinky můžou mít různé příchutě a náplně, vždy se ale dokonale rozplývají na jazyku. A všichni je milujeme. Na práci s čokoládou a výrobu domácích pralinek si ale hned tak někdo netroufne. Vyražte na náš kurz výroby čokoládových pralinek a uvidíte, že je to hračka! Stačí jenom vědět, jak na to. Během 3 hodin se naučíte se vyrábět vlastní pralinky a vlastní tabulku čokolády.
Obsah kurzu výroby čokoládových pralinek
V našem pralinkovém kurzu se postupně naučíte:
-
jak vybrat správnou čokoládu pro výrobu pralinek
-
jak temperovat čokoládu
-
správnou techniku nalévání čokolády do pralinkových forem
-
jak na správnou ruční výrobu pralinek
-
jak vyrábět ty nejlepší náplně do pralinek
-
jak pralinky naplnit
-
různé způsoby zdobení pralinek
-
jak si po kurzu vyrobit domácí pralinky kdykoli a kdekoli i bez použití speciálního náčiní
-
vyrábět vlastní tabulku čokolády
-
jaká čokoláda se hodí do jakých dezertů
-
o čem je řemeslo čokolatiéra
-
jaké jsou časté chyby při práci s čokoládou a jak se jim vyhnout
Průběh kurzu výroby vlastních pralinek:
Kurz výroby pralinek se koná v kouzelné cukrárně v Praze a lektorkou je zkušená čokolatiérka a pralinkářka, která vám moc ráda předá všechny své zkušenosti. Všude kolem bude vonět čokoláda a abyste si neujídali z pralinek, dostanete na celou dobu kurzu degustační mističku plnou čokoládových dobrot. Nejprve si povíte něco o výběru správné čokolády pro pralinky a pak už se na to vrhnete.
Čokolatiérka vám nejprve ukáže, jak se čokoláda na pralinky správně zahřívá a temperuje, poté jí vleje do pralinkových forem a nechá vychladit. Tady jí sledujte, správné grify, načasování a teplota jsou pro úspěch domácích pralinek zcela zásadní. Čokoládový základ bude chladnout, takže se společně pustíte do přípravy náplně do pralinek. Můžete si buď nechat poradit a vyzkoušet osvědčené recepty na pralinková náplň, nebo můžete dát průchod své vlastní fantazii. Je to na vás. Až bude náplň hotová, naplníte s ní pralinky a dokončíte je. Pak přijde na řadu jejich zdobení a další fáze kurzu - výroba vlastní tabulky čokolády. Na kurzu jsou pouze 2-3 účastníci, čokolatiérku tak budete mít skoro pro sebe a můžete se jí kdykoliv na cokoliv ptát.
Samozřejmostí je, že všechny pralinky a další dobroty, které si v kurzu vyrobíte, si také sníte, nebo odnesete domů.
Co je zahrnuto v ceně kurzu výroby pralinek:
-
výroba pralinek s náplní (cca 300 g) + všechny potřebné nástroje a suroviny
-
výroba vlastní tabulky čokolády (cca 200 g) + všechny potřebné nástroje a suroviny
-
občerstvení v průběhu kurzu (káva, voda)
-
degustační mističky plné čokoládových dobrot
-
privátní přístup čokolatiérky
-
možnost zakoupit si na místě další čokoládové dobroty se slevou
Není Cukrářský kurz výroby čokoládových pralinek v Praze to pravé ořechové? Nevadí, vyberte si nějaký jiný z naší kategorie Cukrářské kurzy.